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干了这碗广式糖水 滋润一整个秋天
来源: 华洋世纪汽车集团 编辑:csxfl 时间:2020-11-19 21:42:03 点击:
精彩导读:干了这碗广式糖水 滋润一整个秋天
汪曾祺在《五味》中写道:“甚矣,中国人口味之杂也,敢说堪为世界之冠。”酸、苦、甘、辛、咸,食之五味,亦人生之五味, 甜与甘大概最能让人产生愉悦。中国每个地区都有特色甜食,广式糖水之所以特别,在于它和日常饮食的密切结合,在于它各种出其不意的奇妙组合。

姜撞奶

当你在糖水铺点一碗姜撞奶,老板便会端来一只乘放着姜汁的碗,煮沸的牛奶以特定的高度与角度倾倒而下,牛奶的温润与姜汁的辛辣相撞、融合,老板会酷酷地告诉你,静待凝结即可食用。温温热热的香甜鲜辣,让人鼻尖不由冒出细细的汗珠,初秋时节来一碗姜撞奶,再好不过了。

双皮奶

这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃,起源于广东顺德,至今已有百余年历史,之所以叫“双皮奶”, 是因为表面有一层需要两次凝结才形成的厚厚的奶皮。正宗双皮奶的做法非常考究,原味双皮奶色泽洁白,细腻嫩滑,入口带着淡淡的甜香,还可以根据个人口味,与红豆,应季水果等进行搭配。

杨枝甘露

杨枝甘露最早在80年代诞生于香港利苑,芒果的浓郁香气,椰奶的香甜,再搭配上丰富的小料可以增加饮品的咀嚼感,比如像西米、珍珠、椰果等,再就是饱满的西柚果肉颗粒在嘴里爆发,让其有爆爆珠的感觉,整体感觉让人甜而不腻。

龟苓膏

在广东,不是所有糖水都是甜的。龟苓膏最早是一道传统药膳,由多种滋补药材熬制而成,是药食同源的体现,因为加了药材,味道清凉微苦,在保留清火功效的基础上, 广州人又发明了不少新的吃法:水果龟苓膏,炼奶龟苓膏,龟苓膏西米露,即使是怕苦的人,也可以愉快地吃上三大碗了!

一碗小小的糖水,洋溢着满足口腹之欲的美味,也蕴藏着食补养生的智慧。趁着微风不燥,阳光正好,初秋最治愈的打开方式,就是开着雪佛兰迈锐宝XL,打卡那些舌尖上的甜蜜蜜与美滋滋。

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